Uwielbiam łososia praktycznie w każdej postaci, jednak najbardziej smakuje mi w postaci wędzonej. Dzisiejsze danie łączy w sobie kontrastowy mocny smak łososia z subtelna nutą śmietankowego mascarpone a odrobiną pieprzu i koperku nadaje charakter całemu daniu. Przygotowanie jest niezwykle proste lecz efekty są spektakularnie smacznie.
Składniki:
- wędzony łosoś - 150 gram (może być wersja sałatkowa)
- opakowanie serka mascarpone
- sok z połowy cytryny
- dwie łyżki koperku
- pieprz
- makaron typu penne (rurki)
- oliwa
Przygotowanie:
Łososia kroimy na drobne kawałki, w przypadku łososia sałatkowego delikatnie rozdzielamy go widelcem. Wrzucamy go na patelnie na której uprzednio rozgrzaliśmy lekko oliwę z oliwek.
Podsmażamy do momentu jak zmieni kolor na jasno różowy (około 3-4 minut). Posypujemy pieprzem oraz polewamy sokiem wyciśniętym z polowy cytryny. Po czym dodajemy mascarpone i czekamy aż ser sie rozpuści.
Na koniec dodajemy dwie łyżki koperku. Dokładnie mieszamy i natychmiast podajemy.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz